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Bienvenue au domaine des anges au cœur rouge. Je suis depuis 2010 producteur de safran. Après des années dans le secteur industriel, je me suis reconverti dans l’agriculture, vers cette production atypique, ce qui me permet aujourd’hui de vivre directement du fruit de mon travail.

 

Je cultive une surface de 2000 m² en pleine terre ainsi que 110 m² de butes aménagées, sur la commune de Saint Jean de la Porte. Mon safran est agrée Agriculture Biologique par l’organisme Ecocert depuis 2010, il n’y a donc aucun produit chimique ni dans ma terre, ni dans vos assiettes. Etant implanté en plein cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, mes produits bénéficient également du label « Marque Parc ».

 

Je travaille uniquement à la main avec la technique du BRF (bois fragmenté), mon sol est donc naturellement riche de plus cette pratique évite la repousse de la mousse. Je plante en Juillet et Août et je récolte en novembre-décembre. Si la culture du Safran vous intéresse, je vous attends pour vous faire visiter l’exploitation d’octobre à novembre notamment lors de la floraison, pour vous expliquer plus précisément cette production.

 

 

J’ai réussi à trier de cette plante médicinale de nombreux dérivés comme du safran en pistil, du sirop, du vinaigre de cidre, de figue et de miel ainsi que des produits transformés comme des bonbons, meringues, confitures, digestifs et apéritifs.

 

 

 

 

Vous pouvez retrouver mes produits dans les magasins de producteurs de la région, marchés locaux, magasins de produits du terroirs, et événements artisanaux du coin. Je possède également une boutique en ligne sur mon site internet. 

 

 

http://www.safran-des-anges.fr