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Bienvenue au domaine des anges au cœur rouge. Je suis depuis 2010 producteur de safran. Après des années dans le secteur industriel, je me suis reconverti dans l’agriculture, vers cette production atypique, ce qui me permet aujourd’hui de vivre directement du fruit de mon travail.

 

Je cultive une surface de 2000 m² en pleine terre ainsi que 110 m² de butes aménagées, sur la commune de Saint Jean de la Porte. Mon safran est agrée Agriculture Biologique par l’organisme Ecocert depuis 2010, il n’y a donc aucun produit chimique ni dans ma terre, ni dans vos assiettes. Etant implanté en plein cœur du Parc Naturel Régional du Massif des Bauges, mes produits bénéficient également du label « Marque Parc ».

 

Je travaille uniquement à la main avec la technique du BRF (bois fragmenté), mon sol est donc naturellement riche de plus cette pratique évite la repousse de la mousse. Je plante en Juillet et Août et je récolte en novembre-décembre. Si la culture du Safran vous intéresse, je vous attends pour vous faire visiter l’exploitation d’octobre à novembre notamment lors de la floraison, pour vous expliquer plus précisément cette production.

 

 

J’ai réussi à trier de cette plante médicinale de nombreux dérivés comme du safran en pistil, du sirop, du vinaigre de cidre, de figue et de miel ainsi que des produits transformés comme des bonbons, meringues, confitures, digestifs et apéritifs.

 

 

 

 

Vous pouvez retrouver mes produits dans les magasins de producteurs de la région, marchés locaux, magasins de produits du terroirs, et événements artisanaux du coin. Je possède également une boutique en ligne sur mon site internet. 

 

 

http://www.safran-des-anges.fr

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Passionnée par la cuisine, c’est depuis 2011 que  je vous propose de venir savourer mes biscuits et pâtisseries traditionnelles.

J’ai fais de la gaufre une spécialité, je les réalise à l’aide d’un vieux fer à main, à l’ancienne et les fourrent juste avant de les servir. Ma large gamme (madeleines, cookies, gâteaux aux fruits de saisons) de douceurs permet de séduire tous les gourmands.  Je suis soucieuse des préoccupations actuelles pour la santé, c’est pourquoi je garantis aux consommateurs des produits sains, sans colorants ni conservateurs ou ingrédients chimiques, composés à 100% de produits naturels.

Pour concocter mes gâteaux et pâtisseries, je travaille avec des matières exclusivement locales afin de favoriser le commerce de proximité. Une grosse partie de mes approvisionnements sont fait auprès des autres producteurs de Pays’Arts (noix, confitures, fruits, miel…).

 

Je vous offre une diversité de produits avec notamment des madeleines, des gaufres, cookies, gâteaux aux fruits de saisons.